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智慧平台守护舌尖上的安全

来源::网络整理 | 作者:管理员 | 本文已影响

  当下,我县正着力打造食品安全智慧平台,通过引入“云端平台+手机前端”模式,将生产、销售、餐饮等各种业态纳为一体,以追溯为核心功能,以落实企业主体责任为落脚点,形成全链式食品安全数字化监管,提升监管时效性。

  变“传统监管”为“数字监管”

  食品安全监管工作中难免会存在主体责任落实难、监管触角延伸难、食安状况评估难等现实难题。

  对此,县市场监管局推动“传统监管”向“数字监管”转型,建设食品安全远程智慧监管指挥中心。

  “目前,指挥中心覆盖学校、养老机构食堂、大中型餐饮服务单位、网络餐饮单位等。”县市场监管局相关负责人说,在食品加工区、操作区、消毒区等关键节点安装摄像头和物联网插座,便于实时监控。

  截至目前,已有354家餐饮单位安装了视频监控,达到食品安全“可视、可感、可知”的效果。

  变“粗放管理”为“规范管理”

  在数字化监管的基础上,食品安全监管实现从“粗放管理”向“规范管理”有序过渡。尤其是疫情期间,监管人员通过平台、客户端便可对餐饮单位实行实时监管。

  据介绍,这套智慧监管平台正是通过联结企业端、监管端、公众端三方,实现食品安全的共治共享。

  “指导餐饮单位利用‘众食安’手机企业端进行智慧管理,上传证照等基础信息,动态完善每日采购、消毒、自检等电子台账内容,化纸质为电子,由粗放式向集约式转变,使餐饮单位管理更具规范化、专业化。”该负责人说。同时,企业通过在食品操作区域安装摄像头,在餐厅安装视频直播屏幕,将后厨操作情况实时向消费者进行公示。

  在监管端,执法人员可实时查看企业后厨情况和台账信息,并通过APP实现现场检查和在线检查等,提升执法效率,优化执法模式。

  记者了解到,“众食安”手机APP还开通了方便消费者使用的公众端。消费者可通过平台,实时观看后厨食品加工过程,查看食材溯源、证照信息、人员健康以及监督检查和抽检等公示信息。通过这些方法引导和推动广大群众参与监管监督。

  变“要我监管”为“我要监管”

  今年,县市场监管局继续以监管业务需求为主导,有针对性地加大对监管人员的业务培训和信息技术指导,对智慧监管平台和操作方式开展培训讲解,引导其树立数字化监管理念,增强履职尽责的自觉性和主动性。

  县市场监管局相关负责人介绍,该局将整合监管人力资源,建立由指挥调度员、视频巡查员、技术保障员等岗位人员组成的专班进行实体化运作,每天安排监管人员坐镇指挥中心进行监控巡查,如实记录巡查结果,并不断健全完善由指挥中心统筹协调,各科所、监管人员密切联动的运作体系,对巡查发现的问题及时进行核查处置。


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